| 中国人有食葵花籽的习惯。而今,人们又进一步认识到,葵花籽油对人体健康具有多种保健和防治疾病的功效。 现代药理临床证明葵花子能治水肿、便秘、心脑血管病、肿瘤,并有抗衰老、美容等作用。 葵花籽油中的不饱和脂肪酸即亚油酸和亚麻酸,居
各种食用油之首。亚油酸能防止胆固醇在血管壁上沉积,增强血管的柔性和渗透性,起到利尿降低高血压、高血脂、防治动脉粥样硬化、冠心病、脑血管病的作用。 葵花籽油中含有大量维生素E,具有抗衰老、防止皮肤发皱等作用。美国的一些生物学和医学专家经研究,认为葵花籽含有维生素B8,能治疗抑郁症、神经衰弱及各种心因性疾病,还能增加老年人的记忆力。 另外,外国医学专家认为,葵花籽油中含有多种人体所必需的物质,具有防癌作用。
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